{"id":33525,"date":"2012-03-30T13:52:57","date_gmt":"2012-03-30T11:52:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mlcluster.com\/?p=33525"},"modified":"2012-03-30T13:52:57","modified_gmt":"2012-03-30T11:52:57","slug":"trazabilidad-en-el-proceso-de-produccion-alimentaria-cuando-como-por-que-ventajas-y-limitaciones-de-la-implantacion-de-un-sistema-basado-en-rfid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mlcluster.com\/en\/trazabilidad-en-el-proceso-de-produccion-alimentaria-cuando-como-por-que-ventajas-y-limitaciones-de-la-implantacion-de-un-sistema-basado-en-rfid\/","title":{"rendered":"Trazabilidad en el proceso de producci\u00f3n alimentaria. Cu\u00e1ndo, c\u00f3mo, por qu\u00e9, ventajas y limitaciones de la implantaci\u00f3n de un sistema basado en RFID"},"content":{"rendered":"

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\nLa II Jornada Log\u00edstica de Euskadi se ha cerrado con la intervenci\u00f3n del Gerente de Aldanondo Corporaci\u00f3n Alimentaria<\/a>, Mikel Aldanondo. Durante su intervenci\u00f3n ha explicado c\u00f3mo una empresa familiar, con m\u00e1s de medio siglo de experiencia y que desarrolla su actividad en un sector tradicional, puede adaptarse a las tecnolog\u00edas RFID. Para ello, la compa\u00f1\u00eda, dedicada a la fabricaci\u00f3n y distribuci\u00f3n de productos l\u00e1cteos, ha llevado a cabo la automatizaci\u00f3n de su centro de producci\u00f3n de quesos: \u201cSe trata de un proyecto \u00fanico en Europa, que se concibi\u00f3 en 2008 para dar respuesta a las necesidades de la gran distribuci\u00f3n\u201d, apunt\u00f3 el Gerente. <\/p>\n

En definitiva, se trata de aplicar un sistema de trazabilidad total a los procesos de producci\u00f3n y almacenaje, basado en tecnolog\u00eda RFID. Para aplicar este proceso innovador en la planta de la compa\u00f1\u00eda, en la localidad alavesa de Salvatierra, ha sido necesaria la instalaci\u00f3n de toda la infraestructura de radiofrecuencia: tags, lectores y antenas. Ulma Handling Systems se ha encargado de la implantaci\u00f3n de la tecnolog\u00eda en los almacenes y la empresa Igarle ha desarrollado un ERP para gestionar las diferentes fases de elaboraci\u00f3n. <\/p>\n

\u201cEl margen de error es nulo con las RFID\u201d, apunt\u00f3 Aldanondo que adem\u00e1s destac\u00f3 la garant\u00eda de que la informaci\u00f3n que llega de producci\u00f3n es totalmente fiable, algo muy relevante si se tiene en cuenta que se manejan muchos datos. Asimismo, con este nuevo sistema \u201cla trazabilidad interna est\u00e1 garantizada\u201d, concluy\u00f3. <\/p>\n

:: Ver la ponencia completa:<\/strong><\/p>\n